This is a list of food from the area of Tuscany, Italy.
- Acqua cotta
- Amor di Pontremoli
- Anatra all'arancia
- Baccalà alla livornese
- Berlingozzo
- Biroldo
- Biscotto salato di Roccalbegna
- Cantuccini (also called) biscotti di Prato
- Bistecca alla fiorentina
- Bottarga di Muggine di Orbetello
- Brigidini
- Brutti ma buoni
- Buglione
- Cacciucco
- Cenci
- Cecina
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- Cervello alla fiorentina
- Cialde di Montecatini
- Ciambellino
- Cibreo
- Cioncia
- Confetti di Pistoia
- Fagioli all'uccelletto
- Fettunta
- Ficattola
- Finocchiona (also called Sbriciolona)
- Frittelle di San Giuseppe
- Lampredotto
- Lardo di Colonnata
- Mallegato
- Marroni del Monte Amiata
- Migliacci
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- Mortadella di Prato
- Pandiramerino
- Pane sciocco (also called Pane Toscano)
- Panficato
- Panforte
- Pan pepato
- Panigacci
- Panzanella (also called Panmolle)
- Pappa al pomodoro (also called Pancotto)
- Pappa maritata
- Pappardelle al cinghiale
- Pasimata
- Prosciutto di Cinta senese
- Ribollita
- Ricciarelli
- Roventino
- Schiacciata alla fiorentina
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- Schiacciata con l'uva
- Spongata della Lunigiana
- Testaroli
- Tordelli alla lucchese
- Tordelli alla versiliese
- Tordelli massesi
- Torta cò becchi
- Torta cò bischeri
- Torta d'erbe
- Torta di riso
- Tortelli maremmani
- Tortelli di patate
- Trippa alla fiorentina
- Zuccherini di Vernio
- Zuccotto
- Zuppa arcidossina
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